[食記] 苗栗-天空之城-天堂古堡 @ 在蔚藍之中翱翔♥

天空之城－天堂古堡
地址：苗栗縣大湖鄉新開村十份33號
電話：037-951-815
營業時間：天空之城園區
　　　　　　平日10:00～19:00 假日09:00～19:00
　　　　　天堂古堡餐廳
　　　　　　平日10:00～19:00 假日10:00～19:00
消費日期：2013年04月
平均價位：500，入園門票200可折抵消費
推薦菜色：原味春雞佐檸檬醬

　　四月的最後一個周末，和家人的攝影同好相約到苗栗一日遊，第一站來到了大湖鄉的天空之城園區，入園時收門票一人 200元，可折抵園內消費，不另收停車費。

　　停好車以後就先到天堂古堡餐廳，午餐的劃位時間為 10:20起，很幸運的我們在時間一到就可直接入場，座位在三樓。

　　詳細菜單請點我：http://snowfish0312.pixnet.net/album/set/3248904
　　假日 14:30前僅供應套餐。排餐部分價位皆在 600元以上，鴨排、豬腳、烤雞的價位落在 450~580元間，所有餐點需另加 10%服務費。

　　紙墊也是經過設計的，黑白的配色又印上了許多圖騰，果然把這種細節都照顧到，馬上就能讓顧客感覺到餐廳的質感。

　　選好餐點以後到二樓櫃台結帳，接著很快地就會送上今日濃湯，是在三樓的簡易廚房直接盛盤送上的，有效率許多。

　　濃湯雖然給的不多，但是裡面的料卻是滿滿的很有誠意，除了畫面中的蘑菇及玉米外，還吃的到切得不小塊的馬鈴薯以及洋蔥，濃湯充滿了蔬菜的鮮甜、奶香味濃郁，卻不會勾芡得太過頭，是會讓人喝完意猶未盡的一品。但事實證明這樣的份量剛好，因為整套餐吃完真的是飽到塞不下任何食物了。

　　私房前菜也是充滿了創意的小品，從左而右分別是奶油香蒜吐司、甜辣杏鮑菇及薄切蒟蒻佐芥末美乃滋。奶油香蒜吐司的表皮烤得酥酥脆脆的，一口咬下、撕開可以充分感受到吐司鬆軟的口感，上面輕灑上的香料更增添了清爽的香味，這樣簡單卻很有味道的吐司吃個兩塊配一杯牛奶，根本就是最完美的早餐了啊！甜辣杏鮑菇的醬底是濃厚的蒜泥，粉橘色的調料增添了南洋的風味，不會過鹹但風味十足的調味是前菜的亮點。

　　右邊那塊薄切蒟蒻真的是很值得注意的創意菜，將白色的蒟蒻片成 0.3公分厚，上面刷上淺淺的醬油，再擠上淡淡甜味的芥末美乃滋，不僅外觀模仿得很像花枝生切片，還真的有將花枝放進口中的錯覺呢！

　　飲料部分可選擇餐前上或餐後上。這次選的是冰水果醋，以檸檬醋為底，還很費工的擺上了薄切蘋果片及檸檬片增添風味，雖然我本身對檸檬醋沒有太大的喜好，但他們調得酸酸甜甜的還算好入口，在食用主餐的同時也扮演了去油解膩的角色。

　　主廚沙拉就是單純的生菜、小黃瓜、芭樂、番茄及苜蓿芽，淋上的蜂蜜芥末醬味道真不錯！說到這不得不誇獎一下餐廳的服務生，我們同桌的朋友想追加蜂蜜芥末醬，他們就又準備了一個圖中的沙拉碗，大氣的給了好多醬讓他們自由添加，完全可以感受到餐廳很棒的服務品質。

　　脆皮蘋果鴨排。擺盤很美，鴨肉的香味十足，但是烤得太乾了有點可惜。

　　原味春雞佐檸檬醬。這道就很值得讚賞了，完美的烤半雞，肉質鮮嫩多汁，每一口都好軟嫩，皮被烤得又香又酥，蘸著檸檬原汁調配的酸甜醬更能帶出雞汁的鮮甜；廚師的烤功很不錯，用刀叉輕輕鬆鬆的就可以把骨頭和肉分離，即使是雞胸的部位也毫不乾澀，即使一個人吃半隻雞也完全不膩口，心靈超滿足。今天這一道真是點對了！

　　地中海鮮鮭燉飯。這也是很值得嘗鮮的一道，厚實大方的烤鮭魚下頭是奶油海鮮燉飯，雖然名稱是燉飯，但使用的是義大利的米型麵，讓我想到了黃金傳說中濱口和有野兩個人用麵粉搓出米的那一個晚上。燉飯的味道相當的濃郁，米型麵的口感挺特殊的，雖然長得是米飯的模樣，但咬下去的感覺卻帶有麵粉香。海鮮的甜味都融在醬汁當中，喜愛海鮮的朋友一定得嚐嚐看！烤鮭魚的烘烤時間較長，單獨吃魚肉的話會覺得有點兒乾，但如果拌碎了配著底下的燉飯一起食用，就會顯得平衡也有更豐富的口感。