在蔚藍之中翱翔♥

藝奇新日本料理
地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓(近民權西路口)
電話：02-2598-8780
營業時間：11:30-14:30（最後點餐14:00）、17:30-22:00（最後點餐21:00）
每人平均價位：每人680元+10%
推薦菜色：深海魚皮野蔬沙拉、櫻花蝦海鮮玉子蒸、牛肉箬竹燒
官網：http://www.ikki.com.tw/index.htm

　　大年初二的中午，爸媽帶著我們到位於台北市中山區的藝奇．新日本料理打開這一年的序幕，這裡在王品集團的餐廳中，消費算較高的一家，每人套餐是680＋10%。

　　餐具有著王品集團一貫的簡潔單純，那個小碟子的形狀好美喔！

　　入座時每個人的桌上都有一壺土瓶蒸，很有味道的高湯，如果喝完的話只要將蓋子直放，服務員就會來幫忙加湯哦！很貼心的服務。

　　湯裡面的料多到要滿出來了，裡面有魚肉、蝦子、香菇等多樣食材，在用餐的一開始先暖暖胃很棒！

　　我的燻鮭魚番茄沙拉，上桌的時候好吸睛啊！燙過、去皮的番茄上頭是香香的燻鮭魚和蔥絲，淋上和風醬讓味道鹹鹹酸酸的非常融合。

　　番茄果肉挖空後塞進馬鈴薯沙拉再冰起來，造就了外面清爽酸甜、裡面濃郁的多層次口感！裡面的馬鈴薯沙拉真的超好吃的啦！很開胃的一品，調味單純也是回家可以試著重現的一道小菜。

　　深海魚皮野蔬沙拉。魚皮很脆，上頭淋著酸酸甜甜的醬，更撒上炸蒜片和辣椒絲點綴讓視覺更豐富，下面鋪了爽脆的生菜，從頭到尾都好吃。

　　鮮果彩蔬沙拉。雖然分量很大，但是創意上就輸掉了，平平淡淡的一道。

　　季節鮮魚刺身，每一樣都好新鮮！左邊是鮭魚、牡丹蝦、水針魚，右邊是海鱺和鮪魚，以及我最喜歡的紫蘇葉。

　　鮭魚的油花不多，但是仍有鮮甜的感覺，牡丹蝦很新鮮，很蝦！我還記得以前在榆小舖打工的時候，對這種店內高級的食材總是敬畏三分啊！

　　右半邊的海鱺似乎是退冰不夠，吃起來竟還有種冰晶的感覺，口感上就打折了一點點。

　　擺盤很有日本味道的創意蕈菇炊物，這是我整個套餐當中最不愛的一道。湯底是香菇醬油和昆布綜合起來的味道，很甜、不討喜，中間白色的塊狀物口感與麻糬類似，會吸附湯汁，軟軟黏黏的並不是平常喜歡的食感，最後是沒吃完收場。

　　可惜了他的外表啊，下次有機會再去，我會想換口味試試。

　　我的岩燒石板牛肉。這道超好玩的，自己 DIY烤肉，但也是很跟時間賽跑，要在烤得最剛好的時間趕快送進嘴裡，才不枉費自己的功夫啊！

　　牛肉剛擺上去時，因底層受熱，蛋白質開始變性，使細胞間的水分及油脂被排擠出來…其實看著牛肉慢慢變熟的過程還蠻有趣的。

　　每一片都切得薄薄的、一口大小，第一面放個幾秒，等到上面開始滲出肉汁的時候翻面，再等待幾秒就可以大快朵頤囉！雖然不是油花豐富的部位，但是也不會太乾澀，能夠吃到牛肉本身的甜味。

　　岩燒石板牛肉附的醬料，其實原味沾一點點玫瑰鹽就很棒了！右邊則是脆脆的漬菜和番茄，酸酸的可以轉換味覺喔。

　　我的日式合鴨蒸飯。味道好棒喔！每粒飯都裹上了香氣迷人的鴨油，但吃起來卻是乾爽不膩，飯蒸得鬆鬆的好好吃。

　　檸檬香柚，冰涼又酸甜，葡萄柚的味道好香。

　　日式鹽烤雙物中的炸雞，皮好酥脆，肉質鮮嫩多汁，帶有一點黑胡椒的鹹香味，只吃一塊好不過癮呀！

　　紅豆芝麻布蕾，芝麻布蕾綿密順口，充滿了芝麻的香氣，上頭的蜜紅豆有畫龍點睛的效果，味道很高雅。

　　熱玄米奶茶，這是抹茶喔！熱氣讓抹茶的香氣四溢，中間還有玄米的米香，微甜的味道很棒，用這一品畫下午餐完美的句點再適合不過了。

　　謝謝招待！！